Krupuk Rambak khas Pegandon Kab.Kendal

Tahukah anda apa itu krupuk rambak kulit sapi?  kerupuk rambak kulit sapi adalah olahan kerupuk yang terbuat dari kulit sapi. Kerupuk rambak harganya relatif mahal dikarenakan bahan bakunya yang begitu mahal dan pengolahannya juga tidak mudah.

Selain Kerupuk rambak kulit sapi ada juga krupuk rambak yang terbuat dari tepung tapioka. Akan tetapi dari segi kualitas rasa krupuk

rambak kulitlah yang mempunyai citra rasa gurih dan renyah.

Pembuatan krupuk rambak kulit sapi juga cukup mudah yaitu dengan bahan baku kulit sapi dan bumbu-bumbu pelengkap lainnya.

BAHAN KERUPUK  RAMBAK KULIT SAPI.

1. Kulit hewan sapi yang di potong-potong kecil 5kg.
2. Penyedap rasa, Bawang, Garam : 1 sendok makan.
3. Bleng (obat gendar) : 1 sdm
4. Soda Kue : 1sdm

1. Kulit yang suda di iris kecil-kecil di rendam dalam air yang sudah di campur dengan bumbu penyedap rasa ,bawang dan garam selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap.
2. Kemudian angkat dan celupkan dalam soda kue dan bleng.
3. Lalu keringkan di bawah terik matahari sampai mengering.
4. Apabila kulit sudah benar-benar kering angkat dan siap di goreng.
5. Dalam menggoreng harus menggunakan minyak goreng yang benar-benar panas agar kerupuk cepat mengembang.
6. Bila sudah matang angkat dan tiriskan.