Lezatnya Makanan khas daerah asal jawa “GETUK”

Lezatnya Makanan khas daerah asal jawa “GETUK”

Orang jawa pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini yaitu GETUK. Makanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan dan seiring bergantinya zaman,makanan GETUK mulai melakukan revolusi,sudah banyak masyarakat jawa membuat GETUK dengan beranek rasa dan beraneka warna, akan tetapi masyarakat jawa tidak meninggalkan cita rasa khas dari makanan GETUK.

GETUK merupakan makanan ringan yang terbuat dari ketela pohon atau singkong. Getuk mudah ditemukan di daerah jawa tengah, jawa timur, dan yogyakarta. Pembuatan getuk tidak sangatlah susah, dimulai dari pengupasan kulit ketela atau singkong kemudian di kukus atau di rebus, setelah matang kemudian di tumbuk atau di haluskan lalu di giling dan diberi pemanis gula dan pewarna makanan agar terlihat menarik.

Getuk di bagi menjadi 2 macam :

1.   Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas di taburi potongan potonga kecil gula jawa sehingga berwarna coklat dan tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
2.    Getuk lindri, adalah singkong masak di giling halus dengan gula pasir, di bubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu di cetak memanjang dan dirapatkan memanjang,ini serupa dengan mie hingga membentuk memanjang dengan ketebalan 2cm dan lebar 4cm,setelah itu di potong-potong dengan ukuran panjang sekitar 5cm dan lebar kurang lebih 4cm.

SATE

Orang Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini yaitu SATE. Sate merupakan salah satu masakan khas dari indonesia, masyarakat seluruh indonesia pasti pernah memakan makanan SATE. Akan tetapi, di indonesia sudah banyak sekali bergam jenis sate, ada sate ayam,sate kambing,sate sapi dll. Dan tentu nya di masak dengan bumbu yang khas dan berbeda-beda di setiap daerah.

Sate merupakan makanan yang terbuat dari daging lalu di potong keci-kecil dan di potong dengan sedemikian rupa dengan menggunakan lidi atau bambu dan dibakar menggunakan arang. Sate biasanya dihidangkan dengan bumbu,dan bumbu ini disebut dengan saus sate. Saus sate terdiri dari berbagai macam,ada yang dari bumbu kacang,ada yang dari bumbu kecap. Sate juga bisa di hidangkan dengan nasi hangat maupun lontong.

Semakin berjalannya waktu,sekarang sudah di temukan sate dengan berbagai macam varian. Ada sate ayam,sate kambing,sate sapi,sate kelinci,sate kuda. Berikut akan kami jelaskan secara singkat tentang beberapa jenis-jenis sate yang ada di indonesia.

1.      SATE AYAM

Sate ayam merupakan sate yang terbuat dari daging ayam yang di potong kecil-kecil lalu di tusuk dengan menggunakan lidi. Sate ayam biasanya disajikan dengan menggunakan bumbu kecap,di taburi dengan potongan bawang merah dan cabe rawit. Sate ayam ini sangat nikmat di santap dengan nasi hangat maupun lontong. Di indonesia sudah banyak nama-nama sate ayam khas dengan daerah masing-masing, seperti contoh SATE AYAM MADURA. Sate ayam madura sangat terkenal di pulau jawa karena kelezatan dari bumbu kecap maupun bumbu kacang nya.

2.      SATE SAPI (SATE BUMBON)

Sate sapi tidak berbeda dengan sate ayam,hanya perbedaan dari bahan dasarnya saja,sate ayam terbuat dari daging ayam,sedangkan sate sapi terbuat dari daging sapi. SATESAPI biasa di sebut dengan sate bumbon,karena sate sapi disajikan dengan bumbu khas terbuat dari rempah-rempah, jadi jangan kaget kalau harga sate sapi lebih mahal dari sate ayam,karena dari segi bahan dasarnya saja sudah keliahatan lebih mahal daging sapi dari daging ayam. Sate sapi ini membuatnya tidak di tusuk melainkan di rekatkan di sekeliling tusukan sehingga seperti daging menggumpal lalu dibakar,setelah dibakar,sate sapi di taburi dengan bumbu kacang yang khas.

3.      SATE KELINCI.

Sate yang satu ini sangatlah susah ditemukan karena tidak di semua tempat menjual sate yang satu ini. Ya...yaitu SATE KELINCI, Kebanyakan para penjual sate kelinci akan udah di temukan di dataran tinggi seperti di pegunungan. Sate kelinci tidak berbeda jauh cara pembuatannya dengan sate-sate lainnya,yaitu di tusuk lalu di bakar diatas bara api. Namun yang membedakan sate kelinci dengan sate yang lainnya yaitu tekstur dagingnya yang lebih lembut dan kenyal,hampir sama dengan daging ayam pada umumnya. Sate kelinci disajikan dengan taburan bumbu kacang maupun bumbu kecap.

Demikian penjelasan tentang beberapa sate yang pernah saya rasakan :D .. mungkin jika teman-teman ada nama-nama sate di daerah anda sendiri,bisa coment di blog saya,

Kenikmatan GADO-GADO

Siapa sih..yang tidak tau gado-gado?? Mulai dari anak kecil sampai orang dewasa pasti pada tau apa itu makanan gado-gado. Jika di luar negeri ada makanan sehat yang namanya SALAD maka indonesia pun mempunyai makanan yang tidak kalah enak dan tidak kalah sehatnya dg SALAD yaitu GADO-GADO. Makanan gado-gado yaitu salah satu makanan khas dari pulau jawa yang isinya berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu lalu disiram dengan bumbu kacang atau saos dari kacang tanah dan dihaluskan disertai dengan potongan telor ayam maupun telor bebek. Dan pada umum nya kebanyakan orang menambahkan kentang rebus yang di haluskan lalu di campur dengan saos dari kacang tanah tersebut. Kemudian setelah semua bahan baku sudah siap saji lalu di taburi dengan taburan bawang goreng untuk menambah aroma sedap.

Sedikit orang yang tidak bisa membuat gado-gado,karena cara membuat nya pun sangatlah mudah dan mencari bahan bakunya juga sangatlah mudah,sama hal nya kita membuat pecel. Kenapa makanan gado-gado ini sangat di gemari oleh semua umur? Karena makanan ini sangatlah sehat untuk badan yang mana di dalamnya terdapat sayur-sayuran yang bisa membuat badan tetap sehat dan segar.

 Berikut kami beritahukan bahan-bahan membuat gado-gado yang lezat dan nikmat :

Sayuran :

• ·         Sayuran yang sudah di iris-iris kecil seperti selada,kubis,bunga kol,kacang panjang dan tauge.
• ·         Sayuran lainnya seperti wortel dan mentimun
• ·         Tomat
• ·         Kentang rebus yang di iris
• ·         Telur rebus

Saus Kacang :

• ·         Kacang goreng yang di lumatkan
• ·         Bawang putih
• ·         Cabai,merica
• ·         Air jeruk nipis
• ·         Garam dan gula merah

Nasi Pecel Madiun

Kali ini kita akan membahas tentang kuliner khas madiun yaitu pecel madiun.Pecel madiun tak jauh berbeda dengan pecel yang lainnya dengan siraman bumbu kacang istimewa membuat pecel madiun semakin mantap rasanya.

Pecel madiun ini biasa disajikan dengan nasi putih yang masih hangat sehingga di kenal dengan nasi pecel madiun.

Membuat nasi pecel madiun sangatlah mudah dan praktis,Bagi anda yang ingi membuat nasi pecel madiun silahkan coba resep membuat pecel madiun yang enak dan istimewa 
Resep Pecel Madiun

1. Bahan Pecel Madiun.
2. Kacang panjang 100gram (potong-potong)
3. tauge 50gram
4. bayam 50gram
5. daun kemangi.

Bahan sambal kacang/Bumbu peecel madiun(haluskan)

1. Kacang tanah 150gram (goreng)
2. cabe rawet merah 9 buah (rebus)
3. kencur 2cm
4. gula merah 1sdm
5. daun jeruk 3 lembar
6. garam 1sdt
7. asam jawa 1/4sdt
8. air matang

Cara Membuat Pecel Madiun

-Rebus sayuran kecuali daun kemangi secara terpisah,sisihkan.

-Haluskan bahan sambel kacang kemudian tuangkan air lalu aduk sampai tercampur rata.

-Siapkan piring saji tata sayur rebus diatasnya,siram dengan bumbu pecel, Pecel madiun siap disantap dengan nasi putih hangan dan rempeyek kacang.

Demikian Resep membuat nasi pecel madiun asli yang enak dan istimewa.

Selamat Menikmati..!!

Krupuk Rambak khas Pegandon Kab.Kendal

Tahukah anda apa itu krupuk rambak kulit sapi?  kerupuk rambak kulit sapi adalah olahan kerupuk yang terbuat dari kulit sapi. Kerupuk rambak harganya relatif mahal dikarenakan bahan bakunya yang begitu mahal dan pengolahannya juga tidak mudah.

Selain Kerupuk rambak kulit sapi ada juga krupuk rambak yang terbuat dari tepung tapioka. Akan tetapi dari segi kualitas rasa krupuk

rambak kulitlah yang mempunyai citra rasa gurih dan renyah.

Pembuatan krupuk rambak kulit sapi juga cukup mudah yaitu dengan bahan baku kulit sapi dan bumbu-bumbu pelengkap lainnya.

BAHAN KERUPUK  RAMBAK KULIT SAPI.

1. Kulit hewan sapi yang di potong-potong kecil 5kg.
2. Penyedap rasa, Bawang, Garam : 1 sendok makan.
3. Bleng (obat gendar) : 1 sdm
4. Soda Kue : 1sdm

1. Kulit yang suda di iris kecil-kecil di rendam dalam air yang sudah di campur dengan bumbu penyedap rasa ,bawang dan garam selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap.
2. Kemudian angkat dan celupkan dalam soda kue dan bleng.
3. Lalu keringkan di bawah terik matahari sampai mengering.
4. Apabila kulit sudah benar-benar kering angkat dan siap di goreng.
5. Dalam menggoreng harus menggunakan minyak goreng yang benar-benar panas agar kerupuk cepat mengembang.
6. Bila sudah matang angkat dan tiriskan.

Bandeng Presto Khas Semarang

Makanan Bandeng Presto merupakan makanan khas indonesia yang berasal dari kota semarang. Makanan ini berbahan dasar dari ikan bandeng yang di bumbui oleh beberapa rempah-rempah khas seperti bawang putih,kunyit dan garam. Kemudian ikan bandeng dimasakan dengan menggunakan alas daun pisang lalu dimasak dengan cara di presto. Presto adalah cara memasak dengan cara uap air yang bertekanan tinggi. Lalu di letakkan dalam panci yang ditutup rapat. Air yang di dalam panci akan mendidih dengan tekanan uap yang tinggi. Uap air yang mendidih akan memasak iakan yang di dalam panci tersebut.Karena ikan bandeng merupakan ikan yang terkenal akan banyak durinya, bandeng presto menjadi makanan yang paling di gemari karena dengan dimasak presto semua duri yang ada di tubuh ikan bandeng menjadi lunak.