Makanan Khas Jawa Timur

5 Makanan Khas Jawa Timur.

Kekayaan kuliner nusantara memamg tiada batasnya,terbukti setiap daerah,provinsi,kota pasti mempunyai ciri khas makanan tersendiri. Ini membuktikan bahwa masyarakat indonesia sangat kreatif dalam mengolah berbagai makanan.

Untuk itu kita harus melestarikan berbagai macam makanan khas nusantara yang enak,lezat dan bergizi. Kali ini kami akan memberikan beberapa contoh makanan nusantara khas jawa timur.

RAWON.

Rawon atau biasa disebut nasi rawon merupakan makanan khas jawa timur, masakan ini terdiri dari nasi putih di taburi dengan tauge dan di siram dengan kuah yang berisi daging. Bumbu nasi rawon ini sangatlah komplit karena terdiri dari rempah-rempah asli Indonesia.

SOTO LAMONGAN.

Soto lamongan ini sangatlah berbeda dengan soto-soto dari daerah lainnya, yang membedakan soto lamongan dengan soto-soto dari daerah lain yaitu bumbu dan koya nya, soto lamongan menggunakan koya semacam dari bubuk bawang putih. Soto lamongan sangat nikmat jika di santap dengan ayam goreng,tempe goreng.

RUJAK CINGUR.

Rujak cingur merupakan makanan khas jawa timur dan mudah di temukan di seluruh pelosok kota di jawa timur, terutama di kota surabaya. Rujak cingur terdiri dari irisan buah-buahan seperti mentimun,bengkoang,mangga muda,nanas,kedondong. Yang membedakan rujak cingur dan rujak lainnya yaitu ada tambahan lontong,tahu,tempe sayuran seperti tauge,kangkung dan kacang panjang.

OPAK GAMBIR.

Opak gambir merupakan makanan khas dari blitar, di daerah lain opak gambir di sebut dengan kue semprong. Opak gambir sendiri di buat dari tepung terigu,gula dan telur. Opak gambir ini bisa dijadikan cemilan dengan di temani oleh secangkir kopi maupun teh hangat.

SOP KIKIL.

Sop kikil merupakan makanan khas surabaya, makanan ini terbuat dari daging sapi yang berurat sehingga setelah selesai di masakn dan siap di makan dagingnya akan terasa kenyal. Kuah dari sop kikil dari kaldu daging tersebut di campur dengan kunir,sereh.bawamg goreng dan rempah-rempah lainnya.

 

JAJANAN PASAR.

5 jajanan pasar yang membuat kamu kangen.

Pada zaman sekarang anak-anak sudah tidak terlalu suka dengan jajanan pasar,mungkin mereka menganggapnya makanan murah, tapi sebenarnya jajanan pasar justru jajanan yang menyehatkan karena tidak mengandung bahan pengawet makanan yang berlebih.

Anak remaja sekarang lebih suka membeli makanan atau jajanan di minimarket atau di supermarket yang tentunya banyak bahan kimia dan bahan pengawetnya dan tidak baik bagi kesehatan anak-anak.

Berikut kami berikan beberapa jenis jajanan pasar yang mungkin sudah jarang kita temui.

1.      NAGASARI

Sejenis kue yang terbuat dari tepung beras,santan,tepung sagu,gula dan di isi dengan pisang. Kue ini di balut dengan daun pisang dan ada juga di balut dengan daun pandan agar menciptakan keharuman yang alami dan khas.

2.      KLEPON.

Klepon adalah kue yg bentuknya bulat berwarna hijau yang terbuat dari beras ketan dan di isi dengan gula aren. Dan di balut dengan parutan kelapa.

3.      GETHUK

Gethuk merupakan kue yang terbuat dari ketela pohon atau singkong, di era modern ini,getuk disajikan dengan berbagai warna dan rasa. Gethuk sangat mudah ditemukan di jawa timur dan jawa tengah,karena gethuk merupakan makanan khas jawa tengah dan jawa timur.

4.      GANDOS

Gandos merupakan jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras,kelapa muda parut,sedikit sagu dan air yang di panggang di cetakan loyang. Jajanan rasanya sangat khas sekali yaitu rasa gurih yang dihasilkan dari sagu dan kelapa muda yang di parut. Bila disajikan masih hangat sangat enak sekali.

5.      PUTU AYU.

Kue basah tradisional ini masih sangat di gemari oleh banyak orang, putu ayu atau disebut juga dengan kue putri ayu ini memiliki tampilan yang sangat cantik, yaitu warna hijau yang ditaburi parutan kelapa.

Mie Lidi

MIE LIDI

Mie lidi atau sering kita sebut lidi-lidian adalah salah satu jajanan populer terutama untuk kalangan anak-anak. Jajanan ringan ini banyak di jual di sekolah-sekolah maupun di tempat-tempat umum lainnya. Mie lidi disajikan dengan berbagai macam varian rasa, seperti contoh rasa pedas manis,rasa jagung manis,rasa balado,rasa ayam panggang dan banyak rasa lainnya.

Pada tahun 90an mie lidi sudah terkenal di kalangan siswa SD,lalu pada tahun 2000an mi lidi sudah menyebar ke seluruh penjuru indonesia dan di sukai banyak kalangan.

Berikut ini adalahh resep cara pembuatan mie lidi :

Bahan-bahan yang di perlukan.

-         -Mie instan.

-         - Bumbu penyedap rasa

Bumbu untuk mie lidi ;

-          -Bumbum rasa asin atau pedas.

Langkah-langkah pembuatan :

-         - Rebus mie ke dalam air mendidih,namun jangan rebus mi sampai matang,cukup sampai setengah matang.

-          Jika sudah setengah matang,angkat mie.

-      -  Selanjutnya siapkan penggorengan yang sudah di tuang dengan minyak goreng,lalu goreng mie hingga kaku dan berwarna kuning.

-    -  Lalu angkat dan tiriskan mi sehingga sudah tidak ada minyak yang menempel di mi dan dinginkan sebentar,jika mi sudah tidak panas lagi taburkan bumbu di atas mie.

Lezatnya Makanan khas daerah asal jawa “GETUK”

Lezatnya Makanan khas daerah asal jawa “GETUK”

Orang jawa pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini yaitu GETUK. Makanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan dan seiring bergantinya zaman,makanan GETUK mulai melakukan revolusi,sudah banyak masyarakat jawa membuat GETUK dengan beranek rasa dan beraneka warna, akan tetapi masyarakat jawa tidak meninggalkan cita rasa khas dari makanan GETUK.

GETUK merupakan makanan ringan yang terbuat dari ketela pohon atau singkong. Getuk mudah ditemukan di daerah jawa tengah, jawa timur, dan yogyakarta. Pembuatan getuk tidak sangatlah susah, dimulai dari pengupasan kulit ketela atau singkong kemudian di kukus atau di rebus, setelah matang kemudian di tumbuk atau di haluskan lalu di giling dan diberi pemanis gula dan pewarna makanan agar terlihat menarik.

Getuk di bagi menjadi 2 macam :

1.   Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas di taburi potongan potonga kecil gula jawa sehingga berwarna coklat dan tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
2.    Getuk lindri, adalah singkong masak di giling halus dengan gula pasir, di bubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu di cetak memanjang dan dirapatkan memanjang,ini serupa dengan mie hingga membentuk memanjang dengan ketebalan 2cm dan lebar 4cm,setelah itu di potong-potong dengan ukuran panjang sekitar 5cm dan lebar kurang lebih 4cm.

SATE

Orang Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini yaitu SATE. Sate merupakan salah satu masakan khas dari indonesia, masyarakat seluruh indonesia pasti pernah memakan makanan SATE. Akan tetapi, di indonesia sudah banyak sekali bergam jenis sate, ada sate ayam,sate kambing,sate sapi dll. Dan tentu nya di masak dengan bumbu yang khas dan berbeda-beda di setiap daerah.

Sate merupakan makanan yang terbuat dari daging lalu di potong keci-kecil dan di potong dengan sedemikian rupa dengan menggunakan lidi atau bambu dan dibakar menggunakan arang. Sate biasanya dihidangkan dengan bumbu,dan bumbu ini disebut dengan saus sate. Saus sate terdiri dari berbagai macam,ada yang dari bumbu kacang,ada yang dari bumbu kecap. Sate juga bisa di hidangkan dengan nasi hangat maupun lontong.

Semakin berjalannya waktu,sekarang sudah di temukan sate dengan berbagai macam varian. Ada sate ayam,sate kambing,sate sapi,sate kelinci,sate kuda. Berikut akan kami jelaskan secara singkat tentang beberapa jenis-jenis sate yang ada di indonesia.

1.      SATE AYAM

Sate ayam merupakan sate yang terbuat dari daging ayam yang di potong kecil-kecil lalu di tusuk dengan menggunakan lidi. Sate ayam biasanya disajikan dengan menggunakan bumbu kecap,di taburi dengan potongan bawang merah dan cabe rawit. Sate ayam ini sangat nikmat di santap dengan nasi hangat maupun lontong. Di indonesia sudah banyak nama-nama sate ayam khas dengan daerah masing-masing, seperti contoh SATE AYAM MADURA. Sate ayam madura sangat terkenal di pulau jawa karena kelezatan dari bumbu kecap maupun bumbu kacang nya.

2.      SATE SAPI (SATE BUMBON)

Sate sapi tidak berbeda dengan sate ayam,hanya perbedaan dari bahan dasarnya saja,sate ayam terbuat dari daging ayam,sedangkan sate sapi terbuat dari daging sapi. SATESAPI biasa di sebut dengan sate bumbon,karena sate sapi disajikan dengan bumbu khas terbuat dari rempah-rempah, jadi jangan kaget kalau harga sate sapi lebih mahal dari sate ayam,karena dari segi bahan dasarnya saja sudah keliahatan lebih mahal daging sapi dari daging ayam. Sate sapi ini membuatnya tidak di tusuk melainkan di rekatkan di sekeliling tusukan sehingga seperti daging menggumpal lalu dibakar,setelah dibakar,sate sapi di taburi dengan bumbu kacang yang khas.

3.      SATE KELINCI.

Sate yang satu ini sangatlah susah ditemukan karena tidak di semua tempat menjual sate yang satu ini. Ya...yaitu SATE KELINCI, Kebanyakan para penjual sate kelinci akan udah di temukan di dataran tinggi seperti di pegunungan. Sate kelinci tidak berbeda jauh cara pembuatannya dengan sate-sate lainnya,yaitu di tusuk lalu di bakar diatas bara api. Namun yang membedakan sate kelinci dengan sate yang lainnya yaitu tekstur dagingnya yang lebih lembut dan kenyal,hampir sama dengan daging ayam pada umumnya. Sate kelinci disajikan dengan taburan bumbu kacang maupun bumbu kecap.

Demikian penjelasan tentang beberapa sate yang pernah saya rasakan :D .. mungkin jika teman-teman ada nama-nama sate di daerah anda sendiri,bisa coment di blog saya,

Kenikmatan GADO-GADO

Siapa sih..yang tidak tau gado-gado?? Mulai dari anak kecil sampai orang dewasa pasti pada tau apa itu makanan gado-gado. Jika di luar negeri ada makanan sehat yang namanya SALAD maka indonesia pun mempunyai makanan yang tidak kalah enak dan tidak kalah sehatnya dg SALAD yaitu GADO-GADO. Makanan gado-gado yaitu salah satu makanan khas dari pulau jawa yang isinya berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu lalu disiram dengan bumbu kacang atau saos dari kacang tanah dan dihaluskan disertai dengan potongan telor ayam maupun telor bebek. Dan pada umum nya kebanyakan orang menambahkan kentang rebus yang di haluskan lalu di campur dengan saos dari kacang tanah tersebut. Kemudian setelah semua bahan baku sudah siap saji lalu di taburi dengan taburan bawang goreng untuk menambah aroma sedap.

Sedikit orang yang tidak bisa membuat gado-gado,karena cara membuat nya pun sangatlah mudah dan mencari bahan bakunya juga sangatlah mudah,sama hal nya kita membuat pecel. Kenapa makanan gado-gado ini sangat di gemari oleh semua umur? Karena makanan ini sangatlah sehat untuk badan yang mana di dalamnya terdapat sayur-sayuran yang bisa membuat badan tetap sehat dan segar.

 Berikut kami beritahukan bahan-bahan membuat gado-gado yang lezat dan nikmat :

Sayuran :

• ·         Sayuran yang sudah di iris-iris kecil seperti selada,kubis,bunga kol,kacang panjang dan tauge.
• ·         Sayuran lainnya seperti wortel dan mentimun
• ·         Tomat
• ·         Kentang rebus yang di iris
• ·         Telur rebus

Saus Kacang :

• ·         Kacang goreng yang di lumatkan
• ·         Bawang putih
• ·         Cabai,merica
• ·         Air jeruk nipis
• ·         Garam dan gula merah

Nasi Pecel Madiun

Kali ini kita akan membahas tentang kuliner khas madiun yaitu pecel madiun.Pecel madiun tak jauh berbeda dengan pecel yang lainnya dengan siraman bumbu kacang istimewa membuat pecel madiun semakin mantap rasanya.

Pecel madiun ini biasa disajikan dengan nasi putih yang masih hangat sehingga di kenal dengan nasi pecel madiun.

Membuat nasi pecel madiun sangatlah mudah dan praktis,Bagi anda yang ingi membuat nasi pecel madiun silahkan coba resep membuat pecel madiun yang enak dan istimewa 
Resep Pecel Madiun

1. Bahan Pecel Madiun.
2. Kacang panjang 100gram (potong-potong)
3. tauge 50gram
4. bayam 50gram
5. daun kemangi.

Bahan sambal kacang/Bumbu peecel madiun(haluskan)

1. Kacang tanah 150gram (goreng)
2. cabe rawet merah 9 buah (rebus)
3. kencur 2cm
4. gula merah 1sdm
5. daun jeruk 3 lembar
6. garam 1sdt
7. asam jawa 1/4sdt
8. air matang

Cara Membuat Pecel Madiun

-Rebus sayuran kecuali daun kemangi secara terpisah,sisihkan.

-Haluskan bahan sambel kacang kemudian tuangkan air lalu aduk sampai tercampur rata.

-Siapkan piring saji tata sayur rebus diatasnya,siram dengan bumbu pecel, Pecel madiun siap disantap dengan nasi putih hangan dan rempeyek kacang.

Demikian Resep membuat nasi pecel madiun asli yang enak dan istimewa.

Selamat Menikmati..!!